Köttfärssoppa och omatchande strumpor

Jag har varit ledig i dagarna tre nu och jag måste erkänna att jag gjort väldigt lite nyttigt. Men vi har haft det väldigt skönt!
Ingen tvätt har vikts utan ligger där som en stor bumlehög och glor på mig. När jag letar efter matchande strumpor hör jag minsann hur den fnissar hånfullt åt min lathet.
Dammänglar har jag i och för sig tagit tag i, med händerna när de virvlat förbi mina fötter.
Vad har vi gjort då?
Jo spelat spel, vanliga alltså och inte dataspel. Försvunna Diamanten, lilla Monopol, Dinosauriespelet, Piratspelet och lite annat.
Vi har ätit hemlagade våfflor till frukost efter att vi sovit länge.
Citrusmarinerat en helstekt kotlett som stekts långsamt på 80 grader i flera flera timmar till perfekt mörhet.
Vi har ätit glass och druckit varm choklad.
Lekt ute och konstaterat att de dyra ullunderkläderna visst killas och sticks.
Tittat på film, läst böcker.
Nya favoriten är Sjörövar Rakel och kapten Snorfinger till barnen. Och min nya bok av Paul Auster "Sunset Park" har inte gjort mig besviken. Det gör han i och för sig aldrig den där Auster. Har ni inte läst något av honom så för Guds skull gör det!

Sen har jag kokat soppa, köttfärssoppa, tackosoppa, köttfärsgulasch eller vad man nu kallar den beroende på val av kryddor.
Jag gjorde en dubbel sats och frös in. Soppa är perfekt mat att ta fram en kulen dag, som någon sa : Varm soppa tröstar frusna själar. Nu är inte min själ så frusen, men det värmer gott i magen efter en dag utomhus. Eller som mat att ta med sig utomhus i en termos.

Väldigt enkelt är det också att göra. Man behöver knappt en recept, men ni får det på en höft i alla fall.









Ingredienser

6-7 potatisar
2 gular lökar
2 morötter
½ kg köttfärs
2 burkar krossade tomater
salt & peppar
4 hackade vitlöksklyftor
1 liter buljong ( jag använder fond ca 3 msk och vatten)
2 tsk paprikapulver
2 krm cayennepeppar
3 tsk chilipulver

Skiva potatisen i tunna skivor.
Hacka löken och vitlöken.
Riv morötterna ( barn som petar bort skivade morötter tenderar att äta rivna i soppor och grytor då de inte syns.
Petar de bort lök så riv löken också för smaken brukar de gilla men inte i bitar som syns)
Bryn köttfärsen och salta och peppra.
Ha över paprikapulvret, cayennepepparn och chilipulver
Ha i resterande ingredienser och ha i vatten så det täcker allt så potatisen kokas i grytan.
Sen kan man krydda med valfria kryddor, tacokrydda, spiskummin eller vad man nu gillar!
Sen ska soppan bara koka tills potatisen är mjuk. Ev kan man behöva späda med lite vatten om den blir för tjock
Vill man variera soppan så byt ut potatisen mot stora makaroner av något slag.
Då blir dessutom soppan klar på 15 minuter.
Perfekt snabbmat alltså och så mycket godare och nyttigare än vad man annars lockas ta hem för halvfabrikat från affären.

Är man så här trött när man är på väg ut i bland så kan ni ju tro hur trött och hungrig man är när man sen kommer in!
Carl somnade på golvet när jag hjälpte Leo med kläderna.





Nu ska vi bege oss ut i snöyran och planen är att grilla korv i skogen. Kanske i omatchande strumpor, men vad gör det om hundra år :)
Trevlig måndag! / Lena