En kycklinggryta med citronsalsiccia och druvor i Oreganosås från himlen

Oreganon är från Sicilien, jag fick en bukett av vår grannfru där som jag tog med mig hem. Den doftar underbart och har en helt annan smak än den torkade här hemma.
Doften av den fyllde vårt kök i går i höstmörkret och i hop med övriga ingredienser så blev det till en enkel och mycket god kycklingrätt.
En viss skillnad på Salsiccian dock mot den vi åt i Italien.
Åh vad jag önskar jag kunde köpa den här i Sverige, men den jag nu fick tag på var inte så dum den heller. Men spelar kanske i en helt annan liga ändå.

Kycklinggrytan doftade underbar i alla fall av citron och oregano.
Får ni inte tag på färsktorkad direkt från Italien så går färsk oregano på kruka utmärkt det med.
Underbar rätt som går fort att laga, perfekt till fredagens middag alltså.



Ingredienser

1 kg kycklingfilé, skuren i mindre bitar
2 citronsalciccia gärna från Sicilien ;)skuren i slantar
4-5 stora färska champinjoner delade på fyra
½ rödlök skuren i mindre bitar
4 dl vindruvor, dela dem på mitten
3 dl grädde
2-3 msk kycklingfond
citronpeppar
örtsalt
saften av en ½ citron
oregano

Bryn kyckling, korv,rödlök och champinjoner.
Häll i grädde,fond och citronsaft och salta och krydda.
Låt koka så såsen blir lite tjockare och ha i den torkade oreganon. Smaka av till valfri styrka
Lägg på slutet i vindruvorna och värm upp ordentligt.

Servera med ris, pasta eller potatis. Här med risoni.
Gudagott!






Trevlig fredag på er! / Lena

Pasta med ruccola, kronärtskocka och annat gott. En god rätt som är färdig nästan innan barnen fått av sig ytterkläderna

Enkelt är inte sällan det godaste och så även i kväll.
Efter en himla kul men lång vecka lider det mot helg och fredagsmys.
Den här veckan har jag fått en del riktigt roliga besked om nya uppgifter på jobbet. Eller till och med en ny tjänst, med ena benet i den administrativa världen och den andre i det kliniska medicinska, hur kul som helst och hur glad som helst är jag!

Mat hart vi ätit och kort har jag tagit men inte hunnit blogga.
Men här kommer en riktig goding, kanske för er som gillar en snabb god rätt som känns nyttig och fräsch. Sa jag att den bara tar 15 minuter att laga?

Ingredienser
1 stor näven ruccola
½ burk marinerade kronärtskockor
7-8 cocktailtomat
3 dl grädde
salt och svartpeppar
Rikligt med riven parmesan
pasta till

Koka upp grädden av valfri fetthalt ( jo vanlig fet är godast..*sorry*)
Ha i lite salt och peppar och låt koka så grädden simmar i hop sig.
Vill man ha kött i så för all del släng i lite knaperstekt pancetta eller bacon. Annars är det ett bra tillfälle att äta gott och vegetariskt!
Rör i hop jordärtskockorna, tomaterna som delats i två och ha i den krispiga ruccolan.
Blanda väl och dra några varv med pepparkvarnen innan du toppar med nyriven parmesan ( Nej den färdigrivna är inte lika god)
Klart medan pastan kokat alltså.


Nu lockar sängen och min nya bok "Havsmannen" av Carl-Johan Vallgren

Efter veckor av boktorka är jag åter inne i ett stim.
Läste precis färdigt "Sunset park" av Paul Auster. Som vanligt älskade jag hans böcker, men saknade mer slut på den. Vad hände sen då liksom? Så känner jag ofta med just hans böcker och det är väl kanske meningen?

Nåväl, vad ni än ätit och vad ni än läser. Ha en trevlig torsdagskväll! // Lena

Skink och västerbottenostlasagne, vardagsmat i påsktider

Lite vardagsmat så här i påsktider behöver man ju också. Att leva på lamm och ägg allena kanske inte fungerar alla dagar.
Vi har en ny favorit här i huset och det är skinklasagne. Kanske inte det snyggaste jag lagat men så himla gott att jag måste bjuda er på receptet ändå.
Gör man den på färska plattor går den på ca 20 minuter att tillaga så det är en snabbrätt i min smak.
Lite som den där urläckra vegetariska lasagnen men med skinka.
Den dagen jag lagade den så hade jag inga färska plattor hemma utan det var mer modell kylskåps och skafferirensning.
Men den var väl värd att vänta på i alla fall och just den dagen hade vi inget bråttom.


Ingredienser

200g lasagneplattor
200 g rökt eller kokt skinka
4 dl lätt crème fraiche
1 dl grädde
2 dl riven västerbottenost
3 tomater
smör att steka i
salt & Peppar

Rör i hop crème fraiche, grädden och osten med lite salt och peppar
Skiva tomaterna
Varva sedan lasagneplattorna med strimlad skinka, tomater och oströran.
Ha oströran överst på lasagnen så att plattorna täcks.



In i ugnen på 175 grader till såsen bubblar och plattorna är mjuka ( beroende på sort av plattor)
Klart, för svårare än så blir det inte.

Snyggare kan det säkert bli, men i bland med fem hungriga barn som står och väntar så får fotograferingen liksom stå tillbaka :)

Nu ska vi hasta ut i påsksolen och njuta av att våren verkligen verkar ha kommit.
takdropp, fågelkvitter och ryktet säger att både tussligago och snödroppar synts till.


Ha en fortsatt trevlig påsk. / Lena

Bästa pastan och snart är vi i mål

Såklart fick vi en vända med öronvärk och halsfluss nu dagarna innan de ska opereras.
Såklart värkte Carls öra hål och såklart var Leos onda hals halsfluss, så nu står båda på penicillin och utan att överdriva så vet jag inte om jag ska skratta eller gråta åt eländet.
Bävar för att operation blir inställd, då blir det svårt att försöka se det positiva i det hela.
Tro mig, jag försöker nu fast det är rätt svårt.
Allt blir påverkat, mest killarna såklart som är de som är sjuka.
De missar roliga saker på dagis och har ont eller mår dåligt.
Vi vabbar mycket och sover lite. Ingen bra kombination som ger massa positiv energi direkt och en av dagarna så blev det mat från en stor hamburgerkedja.
Till Kung Carls lycka så delade de ut kungakronor och nu är han spindelkung här hemma.

När örat väl värkt hål var livet ganska kul igen.

Pasta har vi gjort också en dag.
En mycket god och väldigt enkel som gick åt som smör i solen av alla utom Leo som levt på piggelin och varm choklad några dagar.




Ingredienser

1 burk soltorkade tomater
4-5 cocktailtomater
½ paket skinka
1 rödlök
5-6 champinjoner
1 stor knippe babyspenat
3 dl grädde
2 msk kalvfond
smör att steka i
salt & peppar
några kaprisar att dekorera med

Skär och skiva allt i mindre bitar och stek upp innan grädden slås på.
Ha i lite kalvfond
Låt puttra en stund och ha på slutet i den färska spenaten.
Smaka av med salt och peppar

I dag ska vi försöka ta oss ut i snön en stund om Leo piggar på sig, han är i alla fall feberfri nu och lite frisk luft måste vi få.
Och en kopp varm choklad sen.

Med lite riktig mörk choklad i och så en kanelstång. Gott!

Ha en skön dag där ute i snöyran // Lena

En Italiensk ljuvlig köttsås till pastan- latmansmat

Häromkvällen hamnade jag framför en tänd brasa efter middagen som maken lagat. Han läste saga för barnen och la dem och jag nästan somnade där framför brasan.
Tanken att bara somna där var mycket frestande och nära, men som en elitidrottsman som tränar varje dag fast det är tungt så släpade jag mig upp och tog hand om högreven jag tagit fram.
Och som en maratonlöpare som hamnar i någon slags trans så hamnade jag i samma trans fast framför mina grönsaker och mitt kött. Avkopplande är ordet jag far efter, att stå där med en fin bit kött och lite grönsaker och göra en gryta som sen fick koka resten av kvällen i kalvfond och rött vin, medan jag återgick till brasan, soffan och en bra bok.

Ska jag vara helt ärlig tog själva den aktiva matlagningsbiten kanske 15 minuter. Men det var ett väldigt hackade och skärande må ni tro. Eller det var det egentligen inte heller, men det lät ganska pretentiöst!


Ingredienser

½ kg högrev
10-15 champinjoner ( eller annan svamp)
1 gul lök
1 burk krossade tomater
3-4 msk kalvfond
5 dl vatten
2 morot
1 bit rotselleri
1 palsternacka
1 röd paprika
1 kryka färsk basilika
1 dl soltorkade tomater klippt i mindre bitar
2 dl rött vin
salt och svart peppar
olivolja att steka i
Skär köttet i ganska små bitar och skär bort hinnor och fett, stek sedan i lite fin olivolja.
Ha i de andra grönsakerna som du skurit i mindre bitar och stek en kort stund så de får lite yta.
Salta och peppra och ha sedan på fonden, vattnet och rödvinet.
Låt koka på svag värme så det lagom småbubblar drygt 2 timmar tills köttet blir så mört så det faller isär när du tittar på det.
Dela gärna de större köttbitarna nu till mindre bitar och smaka av med salt och peppar.
Smaken ska vara mustig av tomat och ha gärna i en knivsudd socker för att höja tomatsmaken.

När jag läst klart min bok där på soffan så var min perfekta pastasås färdig. Bara att ställa in i kylen och redo att ta fram dagen efter till den där sena jobbdagen.

Jag stekte en burk med kronärtskockor till också den där sena dagen efter jobbet. En skvätt olivolja, lite örtsalt och massa pressad vitlök.





Behöver jag säga att hela middagen var ljuvlig och rätten hade passat att servera på en middag med goda vänner på ett festbord.
Så har ni en kvart, tjugo minuter över i helgen, gör en italiensk pastasås som nästan sköter sig själv och bjud på pasta fest mitt i veckan.
Glöm bara inte bort att vila också i helgen, något många verkar ha glömt hur hur man gör inser jag och återkommer om det i nästa inlägg!
Trevlig fredag// Lena

Kycklingpasta med bacon och parmesansås

Vi fick en del kyckling kvar efter veckan som jag strimlade och la i kylen.
Tänket första göra kycklingpaj men det bitte en pasta i stället till barnens förtjusning. De åt så jag trodde det skulle spricka!
"Mamma du gör den godaste maten i hela världen. Godare än dagis mat" sa Leo mellan tuggorna.

Pasta är också perfekt mat att använda med rester, lite skinka som blir kvar, en bit ost, kyckling, halva spenatpåsen. Ja ni vet, sånt vi många gånger slänger.




Dessutom tar den här snabbpastan ca 15 minuter att göra och det är ju inte ett minus en dag efter jobbet.
Jag försöker numera att i alla fall en gång i veckan använda sån mat som blir över, som nu till pastan eller varför inte en paj.


Ingredienser ( på ett ungefär)

½ rensad grillad kyckling
1 paket bacon
1 dl mjölk
1 msk vetemjöl
1 dl grädde av valfri sort
1 dl riven parmesanost
salt & peppar
smör att steka i

Stek bacon som du klippt i bitar.
Blanda ner den strimlade kycklingen och slå över mjölk och grädden och pudra över vetemjölet ( alternativt gör en toppredning).
Låt sjuda och rör ner parmesanosten och låt koka tills den tjocknar.
Spar lite grovt riven ost att toppa med...
Servera såsen till nykokt pasta
Smaka av med lite salt och svartpeppar

Carl hugger in.














Nu har jag jobbat färdigt för den här veckan, hade ett litet lördagsmorgonpass som bara var trevligt att göra- vilken tur jag har som har ett jobb jag gillar!
Men nu är det äntligen kväll och vi ska laga lite middag tillsammans.
Trevlig helg på er. // Lena

Pasta med fredagsbiff och kantarell i gräddig sås

Äntligen fredag och jag gjorde den i veckan tidigare tilltänkta biffen med kantarellerna.
En passande fredagsrätt som går fort att göra, har rätt få ingredienser och är så där syndigt god med sin gräddsås och de nyplockade kantarellerna.
Hur syndig den är beror på hur mycket grädde du har i och vilken fetthalt, jag valde den fetaste såklart.

Den rätt lilla, men läckra kantarellskörden puttar i kastrullen.










Ingredienser.

2 biffar av god kvalité
½ kg färska kantareller
3 dl grädde
½ dl vitt vin
en knippe gräslök
salt & peppar
smör att steka i.

Dela biffen i tunna skivor och stek den i lite smör.

Stek svampen och ha i samma panna. Salta och peppra

Slå över vinet och låt den koka i hop till ca hälften innan du har i grädden. Låt allt sjuda på svag värmen så den knappt bubblar, men ändå gör det.
Låt den nu koka så såsen blir lite lagom tjock och servera med nykokt pasta.och sen är den färdig att avnjutas.
Har du en bit västerbottenost hemma är det gott att riva i en del i såsen också, i dag serverades denna enkla pastarätt utan ost dock.
Strö lite klippt gräslök över.

Kan ni känna hur gott det luktar och smakar!
Hoppas ni får en riktigt skön och god mathelg så här i sensommaren!
// Lena

Min brors fantastiska nektarinsalsa och het chorizosås till grillad kyckling

Min bror med familj var här och grillade lite häromkvällen. Han bidrog med en fantastisk god nektarinsalsa jag bara måste bjuda er på!
Inte alls stark utan god och en blandning av sött och syrligt med viss hetta.


Ingredienser

5 nektariner ( eller persikor)
2 små rödlökar
3 tomater
1 burk ananas ( eller färsk)
Saft från en 1 lime
1 msk brun farinsocker
1/2 tsk salt
½ chili av valfri styrka

Kärna ur nektarinerna och skär dem i bitar
Hacka tomater, rödlök, ananas och rör om.
Ha i limesaften, farinsockret, saltet och finhacka chilin.
Klipp eventuellt ner lite basilika om du har färsk.
Rör om, smaka av och servera till en god bit grillad kyckling eller annat kött.

Här serveras den med saltrostad färskpotatis i ugn, cajunkryddad kyckling och chorizosås.
Såsen ser inte mycket ut för världen, men jisses vad god den var. Vilken hetta!




Receptet kommer från den amerikanska matbloggen pioneerwoman, en trevlig blogg att få inspiration från.
http://thepioneerwoman.com/cooking/

Ingredienser


4 msk smör
1 medelstor lök, skuren i stora bitar
1 röd paprika, skuren i stora bitar
4 vitlöksklyftor, skalade
1 Chipotle paprika i Adobo sås
½ dl chorizokorv, utan skinn
4 dl grädde

Bryn chorizo ​​på medelvärme och bryt i bitar. Ta bort chorizon ​​från pannan, men lämna resterande fett kvar i pannan. Sänk värmen till medium låg och tillsätt 2 msk smör. Lägg lök, paprika och vitlök i pannan och stek tills löken är genomskinlig. Lägg Chipotle peppar och 1 msk Adobo sås ( jag tog pepparsås). Koka 5 minuter, rör om ofta. Tillsätt grädde och 2 msk taco kryddor till blandningen och koka i ytterligare 5 minuter. Häll blandningen i mixer och blanda tills såsen är slät. Överför innehållet tillbaka in pannan, tillsätt chorizo ​​till blandningen och koka i ytterligare 5 minuter.
Jag mixade med även chorizon i mixeren, läste lite fort och fel från den amerikanska sidan med massa små barn runt fötterna.
Tror resultatet vart lika bra ändå, eftersom det är just en sås jag ville ha.
La även till ½ hackad röd chili till såsen och några droppar av dessa.
En smaksak hur hett man vill ha den.

Nu ska jag snart jobba mitt sista jobbpass innan jag går på 6 veckors ledigt.
Då ska solen komma!
Hos oss luktar det i alla fall sommar, har kokat jorddubbs och fläderbloms sylt hela morgonen så hela köket luktar sommar.
Det receptet kommer en annan dag.
Trevlig söndag! // Lena

Citron, och rökt laxpasta med babyspenat. Lyxig sommarmat

Jag vet, ni har fått någon variant av denna rätt tidigare.
Men det är en återkommande snabbrätt hos oss och så fräsch, lätt att variera och himla god.
Att den går på 15 minuter att sno i hop är ju heller inte till rättens nackdel.
Så här får ni ytterligare en variant på laxpastan som kanske passar i sommarsolen, eller sommarregnet kanske vi ska skriva hittils.

Ingredienser 4 personer.

2 paket rökt lax
2 påsar babyspenat
2 citroner
1 röd lök
7-8 cocktailtomater
5 dl grädde
örtsalt


Hacka löken och dela tomaterna.
Skölj spenaten och strimla laxen.
Slå i grädden i en panna och låt sjuda så den blir lite simmig och salta.




Ha i tomaterna och spenaten, samt rödlöken och koka ett kort tag. Vrid ur saften av citronerna och låt koka med.
På slutet vänder man i den strimlade rökta laxen och kokar upp lagom så den blir varm.
Servera direkt med nykokt pasta.





Plättlätt och så gott!
// Lena

Pasta med hemkokt tomatsås och fetaostströssel

Godmorgon. Bjuder på en riktigt enkel smakrik pastarätt i dag.
Vi är åter i ett sjukskov och det går lite för runt just nu, så matlagning står inte så där jättehögt på min priolista. Vilket det egentligen borde göra med tanke på att vi har ca 40 personer som kommer på buffé på fredag. En del mat kvar att laga, men det ordnar sig nog...väl..kanske!
Håller mitt hopp till Pulmicorten Carl ska prova så kanske vi får ordning på hostan.

Den här tomatsåsen har relativt lång koktid, men det är ju tid man kan göra annat då de sköter sig själv med kärlek bara man rör om den i bland.
Bra mat alltså när man är hemma med sjukt barn eller bara tittar på tv en kväll så har man middag klart till dagen efter.
Gör dubbla satser på en gång och frys ner det som blir kvar så har ni en middag till sen.

Ingredienser

1 k färska tomater ( krossade går såklart lika bra, nästan )
4 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
1 knippe basilika
1 lite mindre knippe rosmarin
1 dl grönsaksbuljong
1 tsk örtsalt
1 tsk socker
svartpeppar efter smak och tycke
1 paket fetaost.

Hacka lök och vitlök.
Dela tomaterna och ta bort det hårda gröna kvistfästet.
Bryn allt och rör om.
Strimla örterna och ha i röran, salta och ha i sockret.
Beroende på hur "vattniga" tomaterna blir behövs olika mängd vätska, ca 1 dl buljong brukar vara lagom men man kan behöva ha i lite mer vatten om den blir för tjock.
Koka nu sakta minst 2 timmar.
Servera med pasta och toppa hela härligheten med smulad fetaost.
I bland har jag lite hackad chili i också, även där efter tycke och smak hur het man vill ha den.



Hoppas ni har en skön matvecka och att solen kommer åter så sommarkänslan infinner sig! // Lena

Pasta med parmesan, parmaskinka, valnötter och spenat

Har haft en otroligt intensiv jobbvecka som snart börjar lunga ner sig då jag ska vara ledig lite innan dotterns student.
Känner att jag nog ligger lite efter i planeringen, men det ska nog reda upp sig...hoppas jag!
Kvar på to do list är lite mer inköp av mat, laga den och sen pimpa upp vår altan samt köpa nya trädgårdsmöbler.
Det ska jag väl hinna på fyra dagar?!

I går hade jag min bror med familj över på lite fredagsmat, jag slutade sent så tiden för matlagning var lite knapp.
Gjorde en en mycket enkel med god pasta med brynt smör, parmesan, spenat och annat gott i.
Jag borde haft mer parmesan insåg jag sen, den hade kunnat vara mer krämig men var ändå riktigt god!

Ingredienser

spagetti till 4 personer
1 bit parmesan.
1 paket babyspenat
2 dl valnötter
2 paket parmaskinka ( kan uteslutas om man vill göra den vegetarisk)
8-10 cocktailtomater
6-7 msk brynt smör

Hyvla parmesanen med osthyvel i större bitar.

Smält smöret så det precis blir lite brunt, rör hela tiden så det inte bränns.
Blanda ner parmesanosten och det smälta smöret med het nykokt pasta och rör om.
Blanda sedan ner spenaten, tomaterna som man delar på två, strimlad parmaskinka och blanda.
Toppa med valnötterna och servera den rykande varm med svartpeppar och havssalt.

Ha en skön helg! // Lena

Lax och räkpasta i Sweet Harmony med bladspenat

I dag är det äntligen fredag, så efterlängtad och så ljuvlig som bara en dag i maj kan vara; varmt och en helt underbart solig.
Som om inte det egentligen räckte så har jag en inbokad vistelse med en gammal kompis, även hon en något trött småbarnsmamma som behöver komma bort en natt.
Så vi har letat och letat efter olika hotell, kollat menyer, avstånd dit, pris, hur fina rum de har och ju mer vi letade ju svårare blev det att bestämma sig.
Görvälns slott var en vinnare från början i konkurrent med Rånäs slott.
Men så vet jag inte vad som hände, men tebuffén på Färna herrgård vann vårt hjärta - eller mage kanske-, har varit där förr och njutit av deras scones, hemkokta marmelader och annat gott.
Så dit styr vi kosan i kväll och smörjer kråset med en vårmiddag och tillhörande passande viner.
Jag har inte helt släppt Görväln, men tar med mig maken dit under sommaren i stället då.
Är ni kanske som jag som älskar att åka bort en natt eller två till olika små enkla eller stora lyxiga get a way ställen i landet och bara vara?
Maken och jag har provat många underbara ställen under åren och jag har många favoriter av olika slag: Gripsholms Värdshus är fantastiskt och i synnerhet Kungasviterna om man ska kosta på sig extra lyx.Eller Strandflickornas Havshotell i Lysekil, helt ljuvligt!
Ulfshyttan i dalarna är en annan liten pärla där jag bland annat firade min 40- års dag.
Listan kan göras lång och jag gör den gärna längre.
Så har ni några såna här små pärlor att delge mig så tar jag gärna emot dem.
Om jag kunde välja vilket jobb jag ville så skulle någon slags hotelltestare kunna passa mig bra!
Någon som har en ledig tjänst?

Nu ska ju inte jag laga maten själv i kväll, men jag bjuder på en mycket enkel god pastarätt som är helt förträfflig i just sin enkelhet att sno i hop efter jobbet på en kvart.
Perfekt fredagsrätt kanske?

Ingredienser

1 paket rökt lax
300 g räkor, gärna färska såklart även om burk duger...
1 paket färsk bladspenat
2 msk fiskfond ( eller lite fiskbuljong)
3 dl grädde av valfri fetthalt.
2 dl vitt vin
Örtsalt och citronpeppar efter smak
(På bilden här hade jag även lite champinjoner med då jag har en champinjonälskande gosse, de är dock inte med i pastasåsen utan stektes på sidan)

Strimla laxen och skölj spenaten.
Slå i vinet och fiskfonden, koka och reducera vätskan till hälften.
Slå på grädden och sjud en stund innan den spenaten läggs i.

Koka ca 1 minut på svag värme och ta sedan i från pannan från plattan och ha i lax och räkorna.
Koka nu inte grytan mer utan bara värm den. Kokar man blir räkorna trista och får en konsistens av gummi.
Smaka av med salt och citronpeppar.
Servera med nykokt pasta.
Svårare än så är det inte att få en god och snabb fredagsrätt!

Vad ni än gör i helgen, i slott eller koja, med grillad korv eller hummer, så ha det underbart i majsolen! // Lena

pasta carbonara, såklart utan grädde!

Lördagskväll och jag är hemma och städar, precis lika tråkigt som det låter.
Men efter en vecka där halva familjen legat däckad i influensa så är behovet stort. Hur kommer det sig egentligen att det blir så där dammigt och stökigt när man är hemma och sjuk?
Ja jag har ju inte varit sjuk, mammor blir ju sällan det.
Men familjens alla män från pappan, till storsonen 16 år och så de små då såklart.
Leo däckade helt redan kl 11 en fm och sov middag i över två timmar efter att ha varit vaken större delen av natten med feber och hosta.

Petter och pappan var såg ungefär lika mosiga ut, ja minus sångpåsen på huvudet då som för övrigt är en pirathatt. Men det såg ni väl ändå?

En av dagarna åt vi pasta Carbonara, det första de åt en hel portion av under de dagarna de var sjuka. Annars var det mest piggelin, hallonsaft och Cocillana.
Pasta Carbona finns det hundratals varianter av. Jag gör lite olika, bland med grädde och i bland utan.
Favoriten är dock utan, men jag hoppar den råa äggulan på toppen utan gör en röra av parmesanen och äggulan med baconen. Hittar jag pancetta föredrar jag det, men oftast blir det med knaperstekt bacon i stället.
En perfekt vardagsrätt som både går fort att göra samt är omtyckt av i alla fall hos oss.

Ingredienser
pasta till fyra portioner
2 paket bacon
1½-2 dl riven parmesan. Godast om man river själv men fort går det onekligen med färdigriven på påse!
3 äggulor
svartpeppar

Koka pastan
Knaperstek baconen i mindre bitar
Blanda äggulan och parmesanen med nymalen svartpeppar.

Blanda ner osten och parmesanen med den varma nykokta pastan och ha sedan i den knaperstekta baconen.
Blanda väl och servera!

Mycket enklare blir det knappast.