Torsk & potatis i foliepaket med vitlök, gräslök, smör och annat gott i ugn eller på grillen

Vi hade tänkt grilla i dag, men här hos oss blåser det höststorm och regnet har vräkt ner.
Mer passande hade kanske en mustig köttgryta vart i stället.
Men nu var vi sugna på fisk, men för bekväma för att ta oss till en affär som säljer färsk fisk så det blev vanlig hederlig torsk från frysen.
Otroligt gott i alla fall och mycket smidigt att förbereda det mesta fram till momentet då paketen ska in i ugnen ( eller på grillen där det passar lika bra att göra dem).
Perfekt mat alltså både till vardags och fest.

Lime och gräslök är gott att ha i paketen, som man kan variera med vad man nu har hemma.









Ingredienser 6 portioner

2 paket torsk
15 potatisar
2 stora saftiga tomater
4 vitlöksklyftor
1 stor rödlök
1 ask färska champinjoner
½ dl flytande smör ( alternativt smält smör)
2 tsk flingsalt- gärna med vitlökssmak
2 lime
1 knippe gräslök
Ugnsfolie

Skär torsken i bitar och gnid in med lite salt.
Skiva potatisen och övriga grönsaker. Om du tar mindre bitar av fisken kan det vara idé att förkoka potatisen ca 10 minuter så att den blir klar samma tid som torsken.

Rör sedan i hop smöret med lite pressad lime och pressa ner vitlökensamt ha i saltet.

Gör sedan ark av folien och lägg ner fisken, lite potatis, tomater, svamp och rödlök.
Häll över lite av smörröran och lite mer gräslök.
Vik i hop till små paket.

Ha in i ugnen på 175 grader ca 35-40 minuter.
Öppna paketen vid bordet så att dofterna av alla örter och smaker slår emot er då ni öppnar dem.
Ljuvligt gott!

Jag sparade lite av smörröran och toppade lite extra över fisken och potatisen, samt dekorerade med lite mer gräslök, sockerärtor och flingsalt.
Försvinnande gott!

// Trevlig matvecka! Lena