chevreöverbakad lax i ugn med ringlad honung en förkyld augustidag

Dagen i går blev en skön hemmadag eftersom barnen var så förkylda, men jag hann förbereda veckan med all tvätt och fick lite tråkjobb gjort. Min man jobbar dygn i bland och såklart var det här en sån dag. Men vi hade riktigt mysigt i alla fall killarna och jag.
På kvällen badade vi badtunna och storebror var med, det var mörkt ute och vi tände massa ljuslyktor. Kanske var det inte det bästa för Leos förkylning, men mysigt var det!

Laxen är en väldigt enkel historia, man tar bara lax ( hel sida eller filéer ) och lägger i ugnsfast fat och smular över chevré och ringlar honung över, in i ugnen på 175 grader ca 15-20 minuter. Klart.
Till detta kokade jag potatis och gjorde en sallad från vårat salladsland och hade lite limeaioli till också.
Vem sa att fisk var krångligt att laga!

Kanske ingen estetiskt vacker rätt, men ljuvligt god!