Stekt torsk med ägg, kapris, räkor och pepparrot

Vad hände egentligen med min bästa vinter?!
Vart tog den knastrande, gnistrande kylan vägen?
Soliga snöglittret kom tillbaka!
Ge mig 20 minusgrader så det nyper i kinderna när jag är ute.
Jag har ju till och med köpt nya ullunderställ till killarna som jag vill att de ska använda.
Februari och mars är kvar på vintern och massa slask är det värsta jag vet och två månaders slask är inte vad jag önskar någon!
I väntan på att iskylan ska återvända tröstar jag mig med en sprakande brasa som egentligen inte behövs för mer än mysfaktorn.
Frossar i tulpaner.
Kryper ner i en nybäddad säng och läser mina böcker.
Spelar spel med de små barnen.
Men egentligen vill jag ut och åka skridskor med dem och grilla korv i skogen. Vilket jag visst kan göra nu ändå, men det är tusan så mycket mysigare när det är snö och glitter ute!

Vi lagade en färgstark torsk häromdagen med mycket smaker av kapris, dill, pepparrot, och räkor.
Enkelt att göra och framför allt gott.

Ingredienser

3-5 inlagda rödbetor
1 dl skalade räkor
2 msk dill
3 kokta ägg
½ dl kapris ( jag tog mer, men det är en smaksak)
smör
1 msk pepparrotsvisp

Hacka rödbetorna, äggen och blanda ner med kapris och räkor ( spar några till garnering) och dillen i en skål.
Rör försiktigt ner pepparroten och ställ i röran i kylen.
Servera sedan till stekt torsk och i vårt fall pressad potatis.


Jag förstärkte smaken av pepparrot med smält smör till potatisen med pepparrot i.
I orginalreceptet är pepaprrot inte alls med men jag tyckte det blev mer fart i röran med lite sting av den roten.
När torsken stektes hade jag ytterligare pepparrot i pannan med smöret och så skyade jag fisken hela tiden med smöret.
Gillar man den inte kan man såklart utesluta den :)

Trevlig tisdag! // Lena