Något färdilagat, något hemlagad. Tappas tallrik och västerbottenost lax i ugn med gudomlig vitvinsås

Min planering inför tjejmiddagen tog helt fel vändning och jag insåg att den där kvällen innan som jag tänkt förbereda middagen inför fredagen blev en jobbkväll i stället.
Jordärtskockssoppan jag tänkt bjuda på, blev således en beställt tappastallrik i stället från affären.
Otroligt gott var det och himla enkelt att ställa fram två timmar efter jobbets slut på fredagen när gästerna kom.
Till varmrätt serverade jag sen en västerbottenlax med vitvinssås och räkor i.
Kokade potatis som jag sen pressade och eftersom man kan pressa potatis med skalet kvar, då det stannar kvar i pressen så slapp jag även momentet skala potatis.

Vitvinssåsen är ljuvlig och mycket enkel att tillaga.
Hemligheten är att den ska sjuda så den tjocknar av sig själv och grädde, riktig grädde.

Ingredienser
3 dl vitt vin
3 msk fiskfond
4 dl grädde
salt och peppar

Koka i hop alla ingredienser och låt sjuda så såsen småbubblar tills den tjocknat.
Smaka av med lite salt och peppar
Svårare är det inte!
Ha i lite räkor men koka då inte såsen efter det, då blir räkorna sega som gummi.

Helgen fortsätter här hos oss i ett ganska lugnt mak.
I morgon är det farsdag och vi äter säkert något gott, kött känns som ett säkert kort med någon sås med hetta i.Barnen ska baka tårta.
Eller kanske repris från kladdkakan som de bakade med storasyster häromdagen, en riktigt fin en!

Och god tyckte Leo som slickade skålarna!



Trevlig helg!