Oxrullader och lata picknickdagar i lekparken

Vi hade inte alls tänkt åka någonstans i går då makens bil med barnstolarna var på verkstad några timmar. Men den blev klar väldigt fort så vi packade snabbt in oss och åkte till killarnas bästa lekplats i hela världen. Lekplatsen i Sala och vet ni den är verkligen fantastiskt bra.
Maken och jag låg på en filt mest och bara latade oss och läste och killarna lekte, lekte och lekte.

Carl kikar lite.

Leo styr sitt skepp.

Vi gjorde det riktigt enkelt och slank in i en affär och köpte plocksallad. Riktigt gott!

Så kom de och gosade och åt lite i bland.
Så här önskar jag alla våra sommardagar var; lata!

Hemma igen hade vi rullader som lagats kvällen innan. Bara att värma på och koka potatis.
Jag älskar verkligen rullader och man kan fylla dem med massa gott. Nu blev det detta.




Ingredienser
600 g lövbiff
1 paket fint fläsk ( eller bacon)
3 saltgurkor
1 burk ansjovis
2 dl krossade tomater
4 dl oxbuljong
2 msk tomatpuré
salt och peppar
salt o peppar

Lägg en bit fläsk, en liten bit gurka och en anjovis på varje bit kött
Rulla i hop dem och stek, ha sedan i tomaterna och buljongen där de får koka sakta ca 1 timme tills de blir riktigt möra.

Nu ska vi åka till någon badstrand och sen ett besök på något loppis!
Ha en skön dag// Lena