Äter barnen dåligt med grönsaker? Prova den här köttfärs och grönsakssoppan!

I dag har mina barn lekt sjukhus, alltså i bland undrar jag....
Jag bara berättade en dag för dem hur man lagade brutna ben på mammas jobb en dag när de inte ville att jag skulle åka till jobbet. Så kom jag in i dag i deras rum när de sövde en haj. Carl sa lätt irriterad " Men sov nu då!" medan Leo borrade med sin leksaksborr i hajens mage ( de är tre år, anatomin är inte helt deras gebit ännu!
Carl verkar inte ha det berömda anestesiologiska tålamodet och Leo, vad kan jag säga:
Its brooken i need too fix it ;)


De flesta barn ( och vuxna) gillar köttfärssås, det här är en slags gryta som antingen äts till pasta i vår familj eller som soppa med bröd till.
Tacosoppa kallar vi den när jag kryddar den med just tacokrydda men det fina med denna är ju att man kan göra den i vilken kryddsmak man nu vill; chili och vitlök, vanligt salt och peppar eller vad man nu gillar i sin köttfärs.
I dag blev det tacos i vår.
Samma sak är det med grönsakerna, man tar vad man har helt enkelt och inte ens den mest kräsne grönsaksvägraren brukar säga något hos oss utan äter med god aptit, för grönsakerna syns ju inte ;)


Ingredienser.
500g nötfärs
1 röd lök
2 stora morötter
10 cocktailtomater ( eller stora)
½ gul paprika
½ röd paprika
½ grön paprika
4 vitlöksklyftor
½ purjolök
1 burk majs att toppa soppan med ( hos oss äter inte alla majs !)
1 dl grädde
1 dl grönsaks eller köttbuljong
1-2 msk tomatpuré


Mixa alla grönsaker fint.

stek färsen och de mixade grönsakerna och ha i grädde, buljong samt tomatpurén. Koka ca 20 minuter och smaka av med salt och grädde och tackkrydda.
Servera med bröd som soppa eller till en pasta.

Ha en trevlig kommande vecka!
// Lena