Bröllopsdagsfrukost

I dag har vi fyra årig bröllopsdag maken och jag. Tänk det är verkligen fyra år sedan vi gifte oss på en strand i Thailand. De små låg i magen och de stora tonåringarna var rätt små, nåja ganska små.
Vi luffade runt en månad och hade det gott i solen, har inget bröllopskorten på datorn men ska ladda ner ett åt er sen.

Maken jobbar i dag så kvällen blir väldigt lugn och inte mycket mer än mysa med barnen fredag.
Vi har däremot ätit en god brunch själva och vi var hemska föräldrar som mutade de små med chips mitt på blanka dagen framför TV,n.
vad gör man inte för att få en halvtimme med varmt kaffe och kunna prata i fred i bland;)
Ingen krusidulldukning med vackert vikta servetter men en alldeles enkel god frukostomelett och gravlaxsmörgåsar och en hel halvtimme själva i lugn och ro. Det är vardagslyx det i en fembarnsfamilj ♥


Ingredienser Omelett

1 paket bacon
4 ägg
½ dl strimlad purjolök
1dl riven ost
½ tomat
4 msk vatten
salt
svartpeppar
smör att steka i







Vispa ägg och blanda med vatten och kryddor.
Strimla bacon och stek med purjolöken. Häll ner äggen och stek ca 3-4 minuter men på svag värme.
toppa med tomaterna som hackats och strö sedan på osten.
In i ugnen på 175 grader ca 7-10 minuter tills osten bubblar.
Gott och enkelt!
passar som snabb middagsmat också en stressig vardag även om det är mest till frukost vi äter detta- kan bero på att vi är lata helgmänniskor som äter brunch i stället för frukost!

Trevlig fredag!