Kyckling i dag igen blev det då sjuka barn satte P för en tur till affären.
men gott blev det och åter en rätt som sköter sig själv. Perfekt för att kunna frigöra tid framför en varm brasa denna kuliga blåsdag som Nalle Phu säger. Massor av sagor läste vi där medan kycklingen spred en god doft i huset.
Ingredienser
1 kg med kycklingfile.
1 ask champinjoner
2 paket bacon
2 palsternackor
2 stora gula lökar
2 röda paprikor.
1 sötpotatis
marinad till potatisen och grönsakerna
1 dl olivolja
2 matskedar vinäger
en matsked honung
salt
peppar
1-2 pressade vitlöksklyftor
Skär potatis och grönsaker i klyftor och bitar och lägg i en stor ugnsform.
Klipp baconen i bitar och lägg över. Rör i hop marinaden och ringla över.
In i ugnen ca 1 timme. Kan behöva skyas någon gång.
Kycklingen stekte jag i stekpanna och lät eftersteka en stund i ugnen. Kryddade med bara lite örtsalt och vitpeppar.
Till rätten serverade jag en kall creme fraiche sås med endast lite örtsalt, svartpeppar och en aning honung.
Jättegott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar