Påsk och lite påskmat

En helt galen vecka med högt tempo och i dag ska jag på 70- års kalas då min pappa fyller år.Han står för maten men lite snittar av någon sort ska jag göra och ta med. Något med lax tror jag.
Så lite för lite tid att blogga om mat, men känner att jag likväl vill bjuda på lite påskinspiration i form av tidigare recept.
Kanske inte helt klassiska påskrecept, men åt det hållet ändå.
Förutom lammet som tar sin tid att tillaga, men å andra sidan sköter sig ganska bra i ugnen själv så är är temat på maten i inlägget; snabbt och enkelt.
Mat som inte kräver timmar i köket av snurrande av råvaror och andra tidskrävande insatser.
Att maten sen blir så god att gästerna tror ni stått i timmar är en annan sak.

Bjud på sagolikt goda lammstek.


Det är en sådan där rätt då man hejdar sig i tuggan och blir tyst.
Så gott och ändå så enkelt.
Till den brukar jag göra min krämiga rotsaksgratäng, den som får den mest inbitne rotsaksvägraren att äta och vara tyst.
Hemligheten ligger i att stava rotsakerna och potatisen i stället för skiva den. Fråga mig inte varför, men det blir så mycket godare!


Lax lockar också de flesta affärer med nu till påsk och där finns ju inga begränsningar i hur gott det kan bli.
Med vitlök, tomat och gräslök exempelvis. Kan inte bli så mycket enklare.



Den här hummersoppan passar alltid bra. Att den går på ett kick att tillaga gör ju inte det hela sämre.


Om ni nu inte har turen såklart att ha späda nässlor redan?
I så fall skulle jag göra en vårig nässelsoppa. Själv längtar jag suckande efter att de ska titta upp i mina rabatter. Har ni inte provat nässlor förr så har ni verkligen missat något.


Kyckling brukar även det höra påsken till och den här är inte klassiskt påskig kanske men god. Het kyckling med rostad söt paprika, rödlök och fetaströssel


Med dessa snabba rader önskar jag er en trevlig inledning på påsken.
Hoppas ni får några lata soliga sköna dagar.


/ Lena