Fetaostfyllda kycklingknyten i sås med soltorkade tomater och bacon

Lite pillrigt är det att få i hop dem, en annan variant än knyten är att skära en skåra i filén och lägga in lite av fyllningen och sen steka.
Hur man nu än gör så blir det i alla fall otroligt gott med denna fyllning av fetaost, soltorkade tomater, basilika och bacon.

Men innan jag skriver ner receptet så måste jag svara på en fråga jag fått av en läsare.
Hon har tidigare reagerat på andra bloggar som hon också upplever detta hos och ifrågasätter väl det hela hur man faktiskt kan och hinner laga all mat till familjen, ha småbarn, ha ett prefekt städat kök och sen tiden att blogga.
Samtidigt som man jobbar.
Nu är det ju inte så hos mig eller oss, jag har aldrig utgett mig för att ha ett dockskåpshem som skiner blank och fylls med vackra inredningsdetaljer.
Jag bor i ett rätt vanligt hus, rätt stökigt emellanåt faktiskt och jag har inga problem att lägga mig tidigt en kväll fast killarnas rum ser ut som en bomb.
Kanske är jag tillräckligt gammal och vis för att ha lärt mig prioritera och sortera bort saker som ingen dör av att det är kvar. Som att städa.
Självklart gillar jag också att ha fint hemma, men jag kan leva med att det inte alltid är perfekt.
Sen är vi en stor familj där sju personer bor, det finns iofs inte marginal för att det helt går överstyr. Men i bland måste man blunda och välja vad man ska lägga krutet på när orken är begränsad och tiden likaså.
I går valde jag efter att ha jobbat hela helgen att hellre laga god mat. Barnen var med och hjälpte till, sen spelade vi tjuv och polis innan vi somnade tillsammans efter middagen.

Ni ser ju själva ;)

Tvättstugan som jag i vanliga fall har hyfsad disciplin på har totalt svämmat över av saker som som ska sorteras och barnkläder som ska sälja.
Men ni vet, jag ska bara ...först.
Så du ser Lissi, jag har ett helt vanligt stökigt hus.
Men jag förstår din poäng, det är mer vanligt att bloggare lägger upp de där fina nystädade bilderna på vackra ting och saker.
Samma med matbilder, inte fotar man och bloggar om köpta fiskpinnar och pulvermos. Men det händer att vi äter det med här hemma.
Men i dag bjuder jag på kaosbilder också.

Nu till receptet.

Ingredienser
3-4 stycken kycklingfiléer
1 paket fetaost
1 paket philadelfiaost
1 burk soltorkade tomater
1 paket bacon
1 kruka basilika
smör att steka i
salt och peppar.

Dela filéerna på två och salta och peppra på dem.
Klipp baconen i mindre bitar och stek- lät dem ligga på ett hushållspapper sen så flottet får rinna av.

Smula fetaosten och blanda den med philadelfiaosten.
Hacka de soltorkade tomaterna.
Bred sedan ett lager av oströran på hälften av filéerna och toppa med soltorkade tomater, baconklipp och lite basilika.

Lägg sedan en filé på den toppade som ett lock och knyt om med steksnöre.

Stek dem i stor gryta.
Ha sedan ner den oströra, bacon och soltorkade tomater som blir kvar.
Slå sedan i grädden och låt koka upp, gott är också att ha i lite färska tomater på slutet som får koka med.

Servera med tagliatelle och hos oss blev det ett glas rött till eftersom jag jobbat hela helgen och har ledigt nu tycket jag att jag förtjänade det.




I dag är det ledig dag hos oss, killarna ska på återbesök hos sin öronläkare och sen ska vi fika på stan.
Kanske hinner vi ut en stund i svampskogen också och kanske, kanske hinner vi städa deras rum också.
Men ärligt talat, den fina höstsolen och kantarellerna lockar mer.

Trevlig måndag. Lena