måndag 6 maj 2013

Underbart är kort och hallonpannacotta


Lillebror i vitsippsbacken vid ett av mina favorit utflyktsställen- Anundshög utanför Västerås.
Vi hade med oss egen picknick korg ( direkt från Icas salladsbar...)

Det finns ett kanonmysigt ställe med riktigt gott fika. Lite kaffe och glass inmundigade vi och stället har om jag minns rätt fått utmärkelsen bästa kaffebrödet i stan. Bara det värt ett besök.
Jag gillar ändå konceptet sallad i disk, alla plockar till sig vad de vill.
I alla fall vi har inte samma utbud i vår kyl hemma ;)

Leo var överallt och fastnade sällan på bild när han sprang mellan vitsippstuvorna , men hans betyg för helgens överraskning var.
-Mamma du gör de bästa överraskningarna i hela världen! Nästa helg vill han inte heller ha en saköverraskning utan något vi gör. Tillsammans.

Carl däremot, vår kung Carl som han själv kallar sig stod stilla och funderade och frågade och frågade.
-Vem begravdes här mamma?
-Var bodde de?
-Varför fick de såna stora gravar?
-Vilka var de?

Mat då i helgen. Det har vi ju lagat massor.
Nässlor och gräslök har jag bjudit på redan.
Vi åt efterrätt också, mer pannacotta. Hallonpannacotta blev det då rabarbern inte riktigt kommit upp ännu i mitt land.
( nu lät det som jag har stora odlingar och eget land. Det har jag inte. Jag kan inte odla ens gräslök, men maken är lite mer grön om fingrarna än jag)
Mina fingrar är som sagt var mindre gröna, men de hittar till hallonen i fruktdisken.
Hallonpannacotta blev det i stället för rabarberpaj.
Det gjorde inte ett skvatt ont alls att äta den heller.


Hallonpannacotta med vaniljstång


2 gelatinblad
5 dl vispgrädde
4 dl strösocker
1 vaniljstång
150 g hallon ( frysta eller färska)

koka grädden medan gelatinen ligger blötlagd i kallt vatten
Ha i socker och vaniljsocker samt mosade hallon i grädden.
Lägg i gelatinen och vispa hårt.
Häll upp i små glas och ställ in i kyl i en timme. Dekorera med lite hallon och njut.



Vi åt mer i helgen. Men det får ni en annan dag :)
/ Trevlig Måndag. Lena


5 kommentarer:

  1. Icas salladsbar är ju en räddare i nöden vissa dagar! Så härligt med utflykt!

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja och så himla smidigt att slinka in efter jobbet och ta med sig en låda sallad ut i en vitsippsbacke om man känner för det i stället för att åka hem efter jobbet o äta :
      Kram

      Radera
  2. Det gäller att vara snabb och fånga livets guldkorn innan de rinner oss ur händerna och jag tycker du lyckas väldigt bra. Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det är en konst och även om jag inte lyckas varje dag ( vem gör det ;) så tror jag att jag lyckas ganska ofta ändå.
      och ni med gissar jag.
      kram

      Radera
  3. Vilka härliga bilder och pannacotta som är så gott!!

    SvaraRadera