Sommarlat sommarmat

Bjuder på ett urval av sommarmat som jag skrivit om under de två år bloggen drivits.
Det är grillat såklart och sallader men också tillbehör som är gott till; såser, röror och annat gott.
Allt från lyxiga musslor till grillad korv finns att söka i bloggen på lättlagad och god mat som inte alltid i alla fall kräver timmar i köket. För vem har lust att spendera semestern i köket!
Inte jag i alla fall och då gillar jag att laga mat ändå.

Men jag latar mig gärna i trädgården med näsan i en bok. Eller ligger på stranden med barnen och tar en hamburgare på vägen hem om vi stannar längre än vad picknicken räcker.
Att ta dagen som den kommer är ju en stor charm av ledigheten i alla fall för mig och jag improviserar gärna i köket och tar gärna genvägar till en god middag. Både här hemma i köket och i form av trevliga restaurangbesök.
Spenderar man som många av oss vår ledighet i stugor på landet eller kanske i båten eller husvagnen begränsas vi inte sällan av ganska enkla kök.
Men att laga musslor i vitt vin och chili kräver inte massa dyra utrustade kök utan kan med fördel skrubbas i vilken lite stuga som helst.

Coleslaw
är ju aldrig fel till en bit grillat kött.
Krämig och med lite sting och väl balanserad med det krämiga, salta och det sura. Hur gott som helst!

Har ni inte ätit Jack Potatoes så måste ni det. Perfekt tillbehör till grillat, tänk er en slags potatisbakelse med västerbottenost och stekt
bacon som tillagas i ugnen antingen som man klickar ut på en plåt eller i sitt eget skal.

Färskpotatissallad , också det hur gott som helst. På stranden, som tillbehör eller som egen rätt.

En annan klassiker hemma hos oss är Sallad Nicoise.
En matig sallad med ägg, potatis, tonfisk och annat gott.

Lägg fyllda hamburgare på grillen. Man kan egentligen fylla dem med vad man vill, här är de proppade med västerbottensost och chili.
Gott, riktigt gott!

Det här inlägget med hemgjorda fiskhamburgare skrevs och tillagades på vinter. Men ofta gör vi dem till sommarens grill också. Galet gott och hur enkelt eller lyxigt som helst beroende på val av fisk och skaldjur i.

Hoppas ni fick lite inspiration till sommarmat.
Här i huset jobbar vi fortfarande och det är ganska många veckor till den efterlängtade ledigheten, typ tre!
Men sommarlunket har ändå infunnit sig.
Lediga dagar spenderas om solen lyser vid stranden och maten är lat. Men god!
Och barnen är galet söta och doftar sol, solkräm, söta jordgubbar och vaniljglass.

Det är gott att leva helt enkelt! // Lena