tisdag 9 april 2013

Spettig Spätta med kall sås och salt kapris och sommardrömmar om Öregrund


Drömmer om Öregrund, sol, bad och pinfärsk strömming.
Eller nyfångad abborre, en kall Roslagen öl och solnedgången i havet.

Solen börjar så smått att kännas lite varmare, både utomhus och i hjärtat.
Kanske är det nu allt vänder och det blir vår!

I väntan på nyfångad abborre steker vi en riktigt fin rödspätta.
Panerad i vanligt ströbröd med lite ört och citronsalt i ströet och sen stekt i riktigt smör.
En hemgjord kall sås och pressad potatis.
I väntan på våren.

Ingredienser såsen.
4 dl gräddfil
2 msk majonnäs
1 riven morot
2 msk bostongurka
salt efter smak.
Blanda i hop allt väl och servera till den nystekta fisken.


I väntan på andra färskare fiskar.
Ha det gott/ Lena




12 kommentarer:

  1. Ja, nu känns det verkligen som att det hänt något i luften, det andas vår även om det fortfarande är lite kallt i våra vindar här nere. Men fåglarna är ihärdiga, ljuset har kommit och det doftar ljuvligt.
    Så gott med nyfångad fisk, såsen känns verkligen som den passar perfekt till.

    Kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja onekligen börjar vintern ge vika. På flera plan :)
      Kram!

      Radera
  2. Östkusten är vackrast i Sverige, säger jag efter nära trettio år som västkustbo... Att meta vid en vassdunge slår den steniga och klippiga västkusten med hästlängder. Jag är ju från karlskrona, och där är det lika vackert som i Roslagen. Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja det är en annan fauna och även om jag gillar Västkusten också, så håller jag nog med om att inget slår Roslagen.
      Blev jag ekonomiskt oberoende köpte jag ett hus där direkt!

      Kram

      Radera
  3. Ja, när ska den komma den där "gamla våren"? Vill stå i solen, i pergolan på landet och röka pinfärska strömmingar till böckling NUUUU. Fast jag såg faktiskt årets första fjäril i söndags, en mycket vacker nässelfjäril.
    Hälsar fröken Dill

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kommer aldrig den där sommaren sa Leo häromdagen och kikade ut genom fönstret när det snöade :)

      Radera
  4. Åh, vad gott! Och kapris... mmmm...

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kapris, gott till allt ( nästan)

      Radera
  5. Vilka härliga somriga bilder... man längtar onekligen efter värmen nu! I synnerhet när ljuset har återvänt :) Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja nu börjar till och med jag tycka vintern gjort sitt.
      men vi är på god väg nu mot våren och ljuset.
      Kram

      Radera
  6. Mmmysigt! Längtar också till sol och värme.Gå gärna in och titta i min blogg. Jag har en överraskning till dig. Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Åh tack jag såg just det :)
      Kram

      Radera