I dessa juletider, pepparkaksgubbar och smygrasism

I dag blir det inget matrecept.
Middag blev på Leos önskan; kokt korv med bröd.
Efter några sömnlösa nätter, vabbande, försök till att jobba så var hans förslag ett vinnande koncept.
De somnade sen tidigt och jag slösurfade och hamnade i en ocean av åsikter på olika sociala medier om den här pojken som inte fick vara pepparkaksgubbe i ett Luciatåg för att någon kunde ta illa upp, hade mamman fått till svar.
Av något skäl i alla fall inte jag känner till så tillfrågades inte skolan initialt hur det låg till, om historien stämde med hur mamman uppfattat det. Utan man publicerade den här historien i en liten norrländsk bytidning utan någon form av kritiskt källgranskning.
Vilket sen verkar ha varit ett fortsatt spår; avsaknad av kritiskt tänkande.
Genom ett icke rasistiskt Sverige som bara är rädd om våra traditioner for historien som en löpeld.
Nu svarar skolan att det är ett missförstånd och ger en förklaring som sågas av de sociala medierna; efterkonstruktion!
Åter är ingen rasist, vi är bara rädd om våra traditioner.

Traditionen om rätten att vara pepparkaksgubbe är nu viktigare än vikten av att tänka kritiskt och ifrågasätta hur allt egentligen började.
KAN det vara så att en skola med högskoleutbildad personal ( ja majoriteten av dem i alla fall) faktiskt inte alls hade den här avsikten att ta bort denna viktiga svenska pepparkakstradition för någon?
Och även om historien nu stämde, om nu denna lärare var så osäker och rädd att göra fel så hur kunde vi hamna i detta hav av icke rasistiska floskler där exempelvis Facebook översvämmas av " vi har minsann rätt att säga negerbollar" och liknande idiotiska kommentarer där folk gillar och dunkar varandra i ryggen så där himla svenskt!

Lord Farquaad?

" Vi börjar med de jävla pepparkakorna så tar vi tärnorna nästa år och sen bröder är det dax för tomten och sen rask marsch mot slakten av midsommaren."




Och hur i hela friden kan en sån här pepparkakshistoria få mer utrymme och mer upprörda känslor än larmrapporter om barn som far illa, vårdens brist på pengar, skolans misslyckande osv.
Och varför i hela friden skriver jag ens ett inlägg om det?
För att jag reagerar på de otroliga proportionerna ämnet skapat där Patrik Lundberg i Helsingsborgsbladet i sin slutkläm i artikeln sammanfattar det klockrent.
Citat: En ex-nazist i fullmäktige är piano. En chokladboll är ett hot mot yttrandefriheten. En portad pepparkaksgubbe är egentligen Michael Douglas i "Falling Down".

Trevlig tisdag/ Lena

Christmas spirit , andra advent

Jag erkänner att jag aldrig varit någon person som skickat julkort. Tagit barnen till fotograf eller fotat dem hemma med tomteluvor och med grannens inlånade hundvalp framför öppna spisen.
Jag är alltid ute för sent och är väl i sanningens namn för lat också.
Men sista åren har jag kommit på varför det bär emot egentligen. Också.
Med den summan jag skulle lägga på fina kort till alla människor som sen slängs eller läggs i en låda på vinden lägger jag hellre de pengar på en gåva som verkligen behövs i stället.
Vissa kanske ser det som att vi i västvärlden köper oss ett rent samvete och kanske gör vi det. Men den mat mättar i så fall även den och de filtar som skickas värmer.
Vi konsumerar fruktansvärda mängder på olika sätt i västvärlden och julen är ett stort crescendo av köphysteri och frossande.
Jag vill på inget sätt framhävda att jag är bättre i att inte vara med i en julhysteri som vi alla dansar till i västvärlden.
Jag tycker verkligen om julen, men är också såpass "gammal" att jag lärt mig att bena ut vad jag tycker om med denna helg.
Vad som stressar mig ( hemkokt knäck och julkort!) och är såpass säker i mig själv att jag med en blinkning väljer bort det.

Det som är viktigt för mig är gemenskapen, ledigheten, stämningen med maten, ljusen, musiken- Carol of the Bells och Ave Maria och dofterna av hyacint och julros.
Men jag skickar inga julkort.
Vad man väljer bort eller vad man ger är självklart ett personligt ställningstagande Men för guds skull, gör ett ställningstagande!



Var ärlig i ert föräldraskap och berätta att alla barn inte har ens en bit skinka hemma och att julklappar är en utopi för större delen av jordens barn. Självklart på en nivå som är lämpligt för barnets ålder.
Att göra något med sina barn som ex att slå in paket med julklappar tycker jag är vettigt. som sen ex. stadsmissionen eller frälsningsarmén delar ut. De brukar har listor vad paketen ska innehålla.
Att lära sina barn att det är viktigt att dela med sig på det sätt man kan, annars har man missat hela budskapet med julen ändå.

Och den här sidan från FN;s webbshop tycker jag var en mycket bra en idé att kika in på.

Om alla köper sig lite gott samvete i jul så är det bra.
Tänk vad filtar, myggnät och vattendunkar vi kan få ihop till de som varken har gran, skinka eller ens rent vatten att dricka på julafton!
Köp en filt till farmor för barnen i ett flyktingläger att värma sig med en kall natt. Som en symbol för den kärlek och värme hon gav pappan till ditt barn då han var nyfödd.
Köp en barnmorska till mormor så kan en mamma få föda sitt barn säkrare i ett fattigt land, som en hyllning till att din mamma gav dig ditt liv en gång.
Ge 100 vacciner till de länder som inte kan ge adekvat vård till barn med mässling ( så tar vi vaccinationsdebatten en annan gång!)
Skänk pennor, russinpaket, skaffa ett fadderbarn men gör något för faktiskt vad som helst hur litet det än är.
Lite är bättre än inget!

Vi alla måste också fundera på vad och hur mycket vi köper.
Är det nödvändigt att köpa alla klappar, nytt pynt, mer blommor varje år?



Chrismas spirit....stockar sig lite i min hals just nu.
Bilden ovan med de två bröderna på trappan, där storebrodern håller sin lillebror.
Medan vi funderar på om vi inte behöver en adventsstjärna till då det saknas en i ett fönster.
Trevlig andra advent // Lena

Migas och färskpressad apelsinjuice till frukost

Lite lagom lyxigt med färskpressad apelsinjuice till frukost och jag är storkonsument på apelsiner just nu.
Carl med då han inte gillar mjölk och helst vill ha vatten till sin frukost, vilket känns lite sådär att servera honom.
Så vi pressar apelsiner för glatta livet här hemma och i dag till åt vi migas.
En spansk frukosträtt som det finns flera varianter på beroende på var i den spanska världen vi är; Mexiko, Spanien, Portugal eller annat.
Den här varianten i dag blev en Svensk variant med influenser från olika spanska delar. Majsbrödet exempelvis blev utbytt till vanligt tortillabröd och Cotija Cheese ( vad är det?) blev texmexost blandat med två andra rester i kylen.
Resultatet blev i alla fall otroligt gott och mättande!

Men det är inte så konstigt kanske då man har Carl Vader med sig i köket till sin hjälp!









Ingredienser
2 tortilla ( majs om ni har)
5 ägg och några matskedar vatten som rörs i hop
2 tomater
½ lök
1 dl riven ost
1 paprika i valfri färg
Annat gott att ha i som ingår i originalreceptet är
½ kopp koriander som finhackas
1 jalapeno ( vi tog lite starka såser i i stället i brist på detta)
smör att steka med


Stek brödet i lite smör och skär sedan i bitar

Hacka alla grönsaker och stek lätt i smör.

Lägg ner bitarna med de stekta grönsakerna

Slå över äggen och rör.
Vispa inte runt, utan bara vänd försiktigt!

Ha i osten

Jag förstår att koriandern egentligen behövts för den estetiska sidans skull och jag gillar koriander så det hade verkligen platsat i rätten om det funnits hemma.
Men nu blev det utan och inte lika vackert. Men otroligt gott!
Vi stekte lite extra bröd och serverade till och åt så magarna stod i fyra hörn.

Nu är vi reda för en promenad i kylan och solen, äntligen feberfria!
Kanske vill mosters valp följa med och åka pulka.





Trevlig söndag // Lena

Bästa pastan och snart är vi i mål

Såklart fick vi en vända med öronvärk och halsfluss nu dagarna innan de ska opereras.
Såklart värkte Carls öra hål och såklart var Leos onda hals halsfluss, så nu står båda på penicillin och utan att överdriva så vet jag inte om jag ska skratta eller gråta åt eländet.
Bävar för att operation blir inställd, då blir det svårt att försöka se det positiva i det hela.
Tro mig, jag försöker nu fast det är rätt svårt.
Allt blir påverkat, mest killarna såklart som är de som är sjuka.
De missar roliga saker på dagis och har ont eller mår dåligt.
Vi vabbar mycket och sover lite. Ingen bra kombination som ger massa positiv energi direkt och en av dagarna så blev det mat från en stor hamburgerkedja.
Till Kung Carls lycka så delade de ut kungakronor och nu är han spindelkung här hemma.

När örat väl värkt hål var livet ganska kul igen.

Pasta har vi gjort också en dag.
En mycket god och väldigt enkel som gick åt som smör i solen av alla utom Leo som levt på piggelin och varm choklad några dagar.




Ingredienser

1 burk soltorkade tomater
4-5 cocktailtomater
½ paket skinka
1 rödlök
5-6 champinjoner
1 stor knippe babyspenat
3 dl grädde
2 msk kalvfond
smör att steka i
salt & peppar
några kaprisar att dekorera med

Skär och skiva allt i mindre bitar och stek upp innan grädden slås på.
Ha i lite kalvfond
Låt puttra en stund och ha på slutet i den färska spenaten.
Smaka av med salt och peppar

I dag ska vi försöka ta oss ut i snön en stund om Leo piggar på sig, han är i alla fall feberfri nu och lite frisk luft måste vi få.
Och en kopp varm choklad sen.

Med lite riktig mörk choklad i och så en kanelstång. Gott!

Ha en skön dag där ute i snöyran // Lena

Jag förstår att ni alla är nyfikna på vårt sockerbitsslott

Som började med ett paket sockerbitar och två tuber med kristyr (fast jag inser att lim kanske är smartare men inte kombinationen med två trötta febriga 4 åringar då )
Men så limmar man ihop bitarna till ett hus.

Kladdigt är det och smuligt av socker blir det.
Men ganska kul.












Och man kan ju göra det hur vackert konstnärligt man vill eller kan.
Vi gjorde mer ett gammalt slott där spöken bor och då är det ju lite hål här och där, det vet ju varenda människa!

Taket hade jag problem med, att bygga in det liksom bit för bit så allt möts i mitten kändes vanskligt med kristyr som lim!
Så jag smälte socker och gjorde ett tak av det till slut som vi fortsatta bygga lite på.
Ja det blev ganska trasigt och rätt vint, men i spökslott så är ju alla tak sneda och vinda, det vet ju varenda människa!

Så flyttade tomtarna och snögubbarna in först och jo de trivdes ganska bra till en början.

Men sen kom spöken, varulvar och en och annan drake dit ( typ familjen Adams) och körde i väg alla snälla tomtar från spökslottet.
Och när jag tänker på det så passar det väl bättre för de små söta tomtarna att bo i ett pepparkakshus mot ett dragit, trasigt sockerslott!

Två stolta sjuklingar som nu tar paus en månad från dagis.
Oj vad vi behöver tips på aktivitet och det är tur att moster med valpen ska ha dem en del hemma hos sig innan operation nästa vecka.




Trevlig söndagskväll // Lena

Hemgjorda fiskburgare i stället för Steak tartare och ankbröst

Jo det var gott det med, men som sagt var inte riktigt samma ändå.
Vi har haft en mysig dag inne, sovit lite middag och dessutom varit valpvakt.
Leo bröt ju totalt ihop när han fick höra att han inte fick sova hos moster och valpen, så valpen fick komma hit i stället.
Hundpromenad i trädgården i snön och valpen kissade inne på köksgolvet.
Han tuggade på mina fina tofflor och var allmänt busig. Till barnens förtjusning då, just för att det var mina tofflor.
Sen åkte han hem och sov, ganska trött gissar jag, precis som mina tofflor.
Sen var det dax för middagsplaner.
Och ska man sen ställa in en middag borta, kan man lika gärna äta något gott hemma. Så jag gjorde fiskburger med räkor.
Orken att ta mig ut för att införskaffa färska räkor fanns inte, annars är det att rekommendera.
Och de här fiskbiffarna är lika goda till pressad potatis med någon kall sås till, men barnen krävde burgare och burgare det blev.

Ingredienser

½ kg färska räkor
250 gram torsk
250 gram lax
eller annan valfri fisk
1 ägg
½ dl crème fraiche
2 msk mjöl
Salt & svarpeppar
Svartpeppar
1 msk fiskfond
½ hackad chili
Smör att steka med



Mixa allt till en färs

Provstek en burgare och se att den håller i hop att steka, om den är för lös ha i mer vetemjöl.

Sen är det bara att hugga in med de tillbehör man nu vill ha; hamburgare, sallad, tomater, lite avokado, citron eller pressad potatis, löjrom och crème fraiche.
En rätt som kan vara hur enkel eller hur lyxig man vill alltså.
Passar ju perfekt till kräsna barn samtidigt som de vuxna pimpar till rätten med mer flärdfulla tillbehör.

Nu ska jag fortsätta mitt soffhäng med min nya bok " Fjäril i koppel" av Zinat Pirzaideh.
Otroligt bra bok som varmt rekommenderas!
Ska nog ta en mun whisky av maken (han jobbar ju )där framför brasan så blir nog kvällen rätt trevlig den också.
Om än inte musikal eller restauranglik. Inte dålig alltså, bara inte det jag planerat.
Trevlig lördag // Lena

Vad är väl en bal på slottet och gourmetmat på fin restaurang

Ja så kom då äntligen dagen med mina gamla jobbarkompisar som var planerad med shopping i Stockholm, brunch på Royal Viking, musikal och restaurangbesök.
Tom jobbar natt hela helgen så barnvakt var ordnad för de små.
Finklänning inköpt, nyplockade ögonbryn och barnens väskor packade.
Som jag sett fram emot den här dagen med trevligt sällskap, god mat och en bra föreställning.
Vad kunde gå fel liksom?

Maten skulle vara underbart god såklart.

Champagnen iskall och ostronen skulle smaka hav.


















Men det blir ju inte alltid som planerat då och jag är hemma med sjuka barn i stället.
Oooo nej, inget besviken alls!
Leo är också ledsen och jag försöker som en god mor säga att nya tåg går med roliga saker och vi kommer göra något roligt hemma i stället.
En sockerbitsborg där alla tomtar kan flytta in då alla inte får plats i pepparkakshuset vi sen ska bygga blir det!

Det är ju också ganska flärdfullt minsann även om jag kanske inte tror att vi gör en sån här pampig en utan mer kanske, hm stugvariant.
Ni får se resultatet en annan dag såklart.
trevlig lördag // Lena