fredag 31 augusti 2012

Skink & mozzarellaknyten i smördeg, inte så vackra men goda!

Nej så estetiskt vackra blev inte knytena i dag denna morgon av kaos. Men riktigt riktigt goda.
Tre sjuklingar hemma och en trött mamma. Ena sjuklingen är förvisso 19 år och har i alla fall sovit i natt, något de mindre inte gjort och således inte mamman heller.
Tänkte i alla fall pigga upp oss med en god lite lyxigare frukost och tog fram lite smördeg jag hade hemma och slängde i hop- bokstavligt talat- dessa knyten.
Det blev lite tager vad man haver, lite ost fanns kvar, lite skinka, någon tomat och de stekta champinjonerna som fanns kvar efter gårdagens middag.
Gott blev det, riktigt gott.
Köket blev ett under av kaos igen när jag med två trötta hungriga killar försökte mig på att göra lyxfrukost.
Fråga inte hur ägget hamnade där, det bara gjorde det!












Färdig smördeg på rulle är perfekt att ha hemma, gott att fylla med olika saker; räkstuvning, riven Västerbottenost och kantareller eller vad man nu gillar.
Och man kan få dem lite snyggare än dessa, om man inte släpper in två vilda 4 åringar i köket vill säga!

Ingredienser

1 paket smördeg
1 paket skinka
1 påse riven mozzarella
1 tomat
5 champinjoner, hackade och stekta
1 ägg att pensla med

Rulla ut smördegen och skär den i lagom stora bitar- sex stycken fick jag ut.
Blanda skinka, tomater ( ta bort kärnorna ) och osten och fördela jämnt på varje ark av smördeg.
Jag kryddade lite extra med ett baconsalt över varje ruta. Lite pizzakrydda kan ge dem god smak också.

Knyt i hop dem till knyten och pensla med uppvispat ägg.
Ställ in i ugnen på 175 grader tills de fått fin färg och osten bubblar.
ca 20 minuter.

Gott när de väl vart klara och inte ett endaste litet knyte kvar till lunch.
Passar som fredagsmysrätt också om man vill. Gott, enkelt och går fort att sno ihop. Servera med en liten sallad till så är det komplett.

Trevlig helg Lena





4 kommentarer:

  1. Oj då! Ni också. Fy vad jobbigt! Imponerad av dig som ändå lyckades få till en sån lyxfrukost. Och det ser väldigt gott ut! Krya på er.

    SvaraRadera
  2. japp varenda kotte jag pratar med verkar ha ont i halsen och vara förkylda.
    Ingen vidare start på hösten.

    SvaraRadera
  3. Supergott! Hade inte skicka så lade i ett paket bacon. Tack för receptet, gott som vanligt!

    SvaraRadera
  4. Vad kul Elena att du tyckte om dem!

    SvaraRadera