Julpynt och dippgrönsaker

I går tog vi fram alla tomtar och gjorde julfint. Känner att jag saknar en kartong med saker som jag inte hittar.
Får ta en sväng upp på vinden och annars till affären för lite nya julinköp!
Storsonen och jag var själva hemma i går kväll och åt bakad potatis med entrecote och bearnaisesås, dock ej hemlagad denna gång.
Sen dippade vi grönsaker i vitlökssås och en gorgonzolasås supergott!
Gjorde hemlagad dippsås till som dock ej syns på bild, men den var så god.

Ingredienser vitlökssås
3 dl cremem fraiche
3 pressade vitlöksklyftor
1 tsk örtsalt
Blanda

Gorgonzolasås
3 dl gräddfil
1 stor bit gorgonzola beroende på hur stark man vill ha den.
Jag hade en halv "tårtbit". Mosa osten och blanda med gräddfilen.

Serverade med morotsstavar
gurkstavar
cocktailtomater
Sugarsnaps
Röd paprika i stavar
Lite kex.

Gott till är ju också
Oliver, rå blomkål, salta pinnar.


Sen måste jag passa på att visa barnens fina julapelsiner de gjort som nu ligger i min farmors gamla tomteskål, visst blev det fint!

Julpimpade sedan vår lilla kökslampa med änglar och röda bollar.
Barnen tycker vi ska ha så hela tiden.

I eftermiddag ska vi dricka lite glögg och äta pepparkakor, faktiskt den första glögg jag dricker för i år.
Trevlig advent.

Pepparkakshus och snöpannkakor

Till frukost i morse åt vi snöpannkakor sa barnen när de såg frukosten.
Vanliga amerikanska pannkakor med snöat florsocker på som jag pudrade över. Sen lite bär till det.
Har nog gett er receptet tidigare men här kommer det igen!

Ingredienser.

2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 dl mjölk
2 msk smält smör
1 ägg.

Vispa i hop de torra ingredienserna först och rör sedan ner mjölk, smör och ägg.
Stek dem som plättar ungefär. I dag blev det pudrad florsocker och lite jordgubbar, hallon och björnbär.
Jättegott.


I dag har vi gjort pepparkakshus. Ni som läser här vet säkert att baka och pyssla inte är min starka sida.

Här bakar Carl!

Leo i baktaget

Ja vad kan jag säga, det var rätt roligt i alla fall att ge dem varsin tub med kristyr och en skål med godis. Roligt men kladdigt!

Trevlig lördagskväll!

Julmustkyckling med lite sting

Läst så många som lagat kyckling i julmustsås och tänkte att jag får väl prova då.
Följde först grundreceptet men var ärligt talat inte så imponerad, lite för mesig smak.
Så jag gjorde om den och la till lite kryddor och lite grädde.
DÅ blev den riktigt god!

Ingredienser

4 kycklingfileér
3 dl tärnad ananans
½ dl purjolök
½ dl mango chutney
3 dl grädde
3 dl julmust
1 hönsbuljong
1 msk soya
1 tsk mald ingefära -men färsk riven är nog ännu godare att ha lite mer av!
1 tsk rosmarin
1tsk timjan.
1 tsk chilliflakes
salt efter smak
smör att steka

Bryn kycklingen så den får färg och salta sparsamt.
Ha i purjolöken och ananasen och stek snabbt.
Häll sedan i julmusten, grädden,mango chutney och kryddorna och låt sjuda ca 10 minuter.
Smaka av om det behövs mer salt.
Servera med pasta.

Riktigt gott och väldigt enkelt och barnen älskade att jag hade tomtedricka i maten.
Kan tänka mig att det går bra med cola eller helt utan läsk också ;)

I dag ska vi fortsätta pyssla med killarna som håller på att tillfriskna.
Vi ska ge oss på ett pepparkakshus och lite julapelsiner.
Pepparkakshuset kan sluta som en pepparkaksruin, det har vi haft en jul och det fungerade det med. Spöken bodde där sa barnen, det är därför huset är trasigt....
Julapelsiner däremot brukar jag klara av utan större katastrofer!
Trevlig lördag.

vabbträsk, julpyssel och en god hallonsmoothie

Självklart blev killarna sjuka, Murphy kan man lita på!
Hög feber och hosta från helvete som troligen sätter käppar i hjulet för operation de ska göra nästa vecka.
Veckan som varit har varit tuff, minst sagt. Vi har gått omlott Tom och jag för att kunna jobba och sömnen har varit allt annat än god.
Stackars killarna har hostat och hostat så de kräkts.
Vi har roat oss med mycket enkelt pepparkakspyssel. Färdiga pepparkakor, en tub kristyr var och non stop.

Ungefär vad vi orkat med förutom att titta på film och läsa sagor.
Till frukost, lunch och middag har Leo önskat sig hallonglass man dricker med sugrör vilket han självklart fick.

Ingredienser

1 dl valfria frysta bär, vi tog hallon, blåbär, björnbär och jordgubbar.
2 dl yoghurt
1 dl grädde- de behöver det mina killar nu, men annars kan man självklart ta lite mindre av grädden och mer av yoghurten.

Kör allt i mixern och drick med många sugrör enligt Leo!

En till potatis.....Hasselbackspotatis

Jag gillar potatis och skulle inte kunna byta ut den mot ris, bulgur eller pasta så där särskilt ofta.
Mest gillar jag vanlig kokt potatis, mosad så där lite lagom med en god sås till.
Eller som raggmunk, eller ett hemgjort gott mos, potatisbakelser eller som nu Hasselbackspotatis.
Jag minns att mina föräldrar lagade den här rätten till oss när vi var små och det var verkligen en festrätt. Jag tror jag åt mer potatis än kött.
Enkelt att göra även om jag i dag lyckades med att göra dem lite för mörka, så blev de lika goda ändå till biffen.

Ingredienser 4 portioner

8 stora potatisar
2-3 msk flytande smör ( eller smält)
1 tsk salt
½ dl ströbröd

Skär potatisen i tunna skivor men inte helt igenom, en del lägger potatisen i en stor träsked för att inte skära igenom.
Pensla sedan potatisen med smör som du rört ner saltet i och avsluta med att strö över ströbrödet.
Ställ in i ugn på 175 grader till de blir mjuka, ca 45 minuter beroende på hur stora potatisarna är.
Jag brukar ta ut dem efter ca 30 minuter och hälla ytterligare lite smör och ströbröd över.


I dag blev det stekt biff till och lite enkelt med tomater, lite oliver och mozzarella.
Vi är fortfarande krassliga så ingen orkade göra något så där jätteslungat och även om det är lite pillrigt att skiva potatisen så är det faktiskt det enda som tar lite tid på denna rätt.

Trevlig helg!

Soppa med svart trumpetsvamp

Har ni lyckan att ha svart trumpetsvamp hemma så är en soppa av den underbart god att äta.
Jag har aldrig sett att man kan köpa den i affärerna men jag kan ha missat det och har turen att ha mina hemliga ställen i skogen.
I år blev det trots ett rikt svampår inte mycket plockande här, men jag har också turen att ha en snäll svägerska som kom över med lite av hennes skörd.

Ingredienser

½ kg stekt svamp, självklart kan man ta vilken sort man vill.
3 charlottenlökar
3 msk smör att steka i
2 msk vetemjöl
1 liter vätska och här kan man välja hur fet man vill ha den. Jag brukar ta hälften grädde hälften mjölk.
Men till vardags kan man absolut ta mest mjölk och bara någon matsked grädde för att runda av.
salt
citronpeppar
2-3 msk kantarellfond.



Finhacka löken och stek
stek svampen och salta den.
Lägg ner allt i en stor gryta och gör en redning av mjölet och lite av vätskan så den blir slät
Häll över svampen och löken och slå sedan ner resten av vätskan, samt fonden.
Man kan också ha i ett par matskedar sherry om man har hemma eller en bit ädelost.
Soppan i går var dock bara med svampsmak.
Rätten tar ca 15 minuter att tillaga och kvalificerar sig absolut som bra vardagsmat!

Låt koka upp under omrörning och servera sen med ett gott bröd till.

Måste samtidigt passa på att visa mitt senaste fynd. En lampa som låg i ett rum hos min pappa. Lampan minns jag från min barndom att farmor och farfar hade.
Den måste slätas ut i lampskärmen då den legat ner ett par år och den ska lagas så den kan lysa såklart. Men visst är den fin!

En bit vegetarisk omelett till frukost

Den första maten jag lagar sen jag blev sjuk. Efter nästan en veckas influensa av något slag har jag varken varit sugen på mat eller orkat laga något. Matlagningen har maken och de stora barnen skött.
Men i morse så återvände lite av aptiten nu när febern gett sig och jag vispade i hop en omelett innan jag åter intog sängläge.
Inte så himla märkvärdigt recept att blogga om kanske, men likväl ett recept.

Ingredienser

3 ägg
3 msk vatten eller mjölk
salt o peppar.
Sen tar man vad man haver hemma och i morse var det inte mycket i vår kyl!
½ hackad lök
½ hackad paprika
några oliver
1 dl riven ost alternativt några ostskivor

Vispa i hop ägg och vatten. Salta o peppra. Häll ner smeten i en stekpanna som tål ugn och stek lätt. Lägg ner "fyllningen" och toppa sedan med ost.
Ställ in i ugnen på 175 grader ca 5 minuter så att osten bubblar.
Klart.
Jag åt omeletten med lite gurka, inlagd röd paprika och ytterligare några oliver.

En bra enkel rätt som passar till både en stadig frukost eller en enkel och rätt billig middag. Att den går på bara några minuter att laga gör det ju till en bra snabb middag också.