Grillad korvbuffé en lyckad historia

Dottern fyllde 19 år här i veckan och vi skulle fira henne i går med släkten. Fredagskväll efter jobbet, så mat kändes mer rätt än bara fika.
Samtidigt tröt fantasin och orken för att göra något stort efter studentfesten och midsommarens all matlagning.
Så det blev korvgrillning och det var otroligt gott!
Det var lammkorvar, chorizo, Salsiccia, bacon och ostkorvar, färska små heta korvar, vanliga grillkorvar och mer ovanliga.

Till detta serverades en melon och fetaostsallad med mynta och flingsalt.

Samt en tysk potatissallad med kokt rödlök, vitlök och kapris.
Jätettegott till starka korvar!


Ingredienser Tysk potatissallad

1 kg kokt kall färskpotatis
3 st rödlökar
3 st vitlöksklyftor
1 burk kapris

1 dl fin olivolja
1 dl vatten
1 dl vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
Salt
Svartpeppar
Färska örter som salvia, rosmarin eller vad du har hemma och tycker om.

Strimla rödlöken och vitlöken. Koka den mjuk i oljan, vinägern och vattnet med lite salt.
Rör ner senapen.
Blanda ner vätskan och löken med den kalla eller ljumna potatisen.
Ha i kaprisen.
Smaka av med salt och svartpeppar och ha i de färska kryddorna.
Blanda försiktigt och servera!


Trevlig matvecka! // Lena